Hasta aquí los que asistimos.¿Y el menú?
Crema de calabaza??
Ensalada de langostinos marinados y mejillones en escabeche con aguacate y aliolilangostinos marinados.
mouse de aguacate
velo de tomate
mejillones en escabeche
trigueros
zanahoria
Marmitako de Txipirones
Gallo al cava con migas de jamón.gallo
salsa de cava
fumet de gallo
migas crujientes de jamón
borrajas
Manitas crujientes de cerdo con salsa vizcaina
Manitas crujientes de cerdo con salsa vizcaina
manitas
salsa vizcaina
alioli
Fruta en Texturas:
Fruta en Texturas: Gelee de melón
Helado de coco
Polvo de naranja
Crujiente de piña
Granizado de fresa
Bastones de manzana
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"Manu, cuatro años más" cantabamos a coro los socios que asistimos a la comida. Aunque también hubo quien añoraba y reivindicaba las patatas a la riojana y el lomo con pimientos de Eduardo.
Sin ahondar en la disyuntiva, señalar que los que asistimos a la comida disfrutamos. Así de sencillo y escueto.
Como bien decían dos socios mientras se disputaban la "autoría del fichaje" de Manu para el Txoko, "tenemos al Cristiano Ronaldo de entre los txokeros". Pues nada, a gozar y a aprovecharnos de él. Y de vez en cuando que Eduardito nos recuerde de donde venimos.
